Neuer Bienenpollen

Peter Sjøgren ist ein Bio-Imker, der täglich frische Bienenpollen aus seinen Bienenstöcken erntet. Sein außergewöhnlicher Pollen wird hauptsächlich an Restaurants geliefert, und wir sind sehr dankbar, ihn auch in unserem Kombucha verwenden zu können.

Bienenpollen werden oft als natürliches Superfood bezeichnet, reich an Vitaminen, Mineralien, Proteinen, Antioxidantien und sogar Vitamin B12. Die Pollen werden von Bienen gesammelt, während sie Nektar von Blüten sammeln, und helfen so auf natürliche Weise, Pflanzen von Blüte zu Blüte zu bestäuben.

An den Bienenstöcken verwendet Peter spezielle Pollenfallen, die einen Teil der Pollen sanft sammeln, wenn die Bienen nach Hause zurückkehren. Jeden Abend erntet er Pollen aus seinen 17 Bienenstöcken und friert sie sofort ein, um ihre Frische, ihren Geschmack und ihre Nährwerte zu erhalten. Die Ernte ändert sich im Laufe des Jahres und ist in vier Bienensaisons unterteilt: Frühling, Frühsommer, Sommer und Spätsommer/Herbst.